1. 外壳北方梭子蟹的外壳大多是灰褐色的，外壳会带着一些斑块...
发布时间：2021-09-27 23:27:11
梭子蟹冷水还是热水蒸
发布时间：2021-09-28 23:58:54 阅读量：630
梭子蟹冷水还是热水蒸主要看公母，公的可以冷水上锅蒸，冷水上锅慢慢产生一些蒸汽，梭子蟹的肉会逐渐蒸熟，其水分可以有效保持住，同时鲜味也不会跑，蟹肉味道很是鲜美可口，螃蟹的腿也不会掉。母螃蟹应该用热水上锅蒸，母蟹有蟹黄，热水下锅，可以有效避免蟹黄流失，让蟹黄更快凝固，味道也更好一些。梭子蟹蒸的具体时间主要根据个头大小决定，不管是冷水下锅还是开水下锅，一般等水烧开之后蒸汽上去，3两以下的梭子蟹需要等待10分钟左右时间。
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