钟

钟水饺古名“水角”，是四川省成都市的一道传统小吃，创始于光绪十九年（1893年），闻名于上世纪二十年代。因开业之初店址在成都荔枝巷，故又称“荔枝巷水饺”。该店最著名的品种是红油水饺和清汤水饺，红油水饺味微辣、鲜香，咸中带甜，风味独特；清汤水饺，味鲜美，淡而不薄，入口细嫩化渣，为面食制品中之佳品。水饺皮系手工擀制，全部选用猪肉馅，不加其它鲜菜，因水饺皮薄馅嫩、鲜香、蒜香浓郁，遂成为成都著名小吃之一。